Scroll to top

Recetas para Celiacos – Alfajores de Maicena y Cacao

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 150 grs de manteca pomada
  • 150 grs de Azúcar
  • 12 yemas
  • 450 grs de almidón de maíz
  • 50 grs de cacao amargo
  • 10 grs de polvo leudante
  • 500 grs de dulce de leche pastelero para rellenar

Preparación:

En un bol batir la manteca con el Azúcar Ledesma a blanco, incorporar las yemas una a una y seguir batiendo hasta obtener una crema.

Tamizar los ingredientes secos. Volcar en la mesada y hacer una corona.

Colocar en el centro de la corona, el batido de manteca, yemas y Azúcar e integrar poco a poco. No amasar. Solo unir.

Dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Estirar la masa del espesor deseado y cortar con cortante previamente pasado por harina para que sea más fácil despegar luego de cortar.

Colocar las tapas de alfajores sobre una placa enmantecada. Hornear en un horno precalentado a 180ºC, aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Rellenar con dulce de leche pastelero.

 

 receta de Silvia Valdemoros

Related posts

Post a Comment