Recetas sin Gluten / TACC
Ingredientes:
- 300 grs de premezcla
- 200 grs de fécula de maíz
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 2 cditas de polvo leudante
- 1 cdita de goma xántica
- 150 grs de azúcar
- 200 grs de manteca
- 2 huevos
- 3 yemas
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado
Preparación:
Tamizar todos los secos y ponerlos en la procesadora. Agregar la manteca fría en cubos. Formar una arenilla. Agregar las yemas y los huevos junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Procesar hasta formar la masa.
Sobre la mesada estirar la masa de ½ cm. de espesor utilizando palo de amasar. Cortar tapitas de 4 cm de diámetro. Colocarlas sobre una placa enmantecada y reservar en la heladera por 20 minutos.
Hornear a 180 grados por 15 minutos (no dorar), enfriar sobre rejilla.
Rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
Nota:
Se pueden guardar las tapitas en lata por 15 días o en el freezer por 4 semanas.
Eve
Cantidades de la premezcla por favor… Gracias!
El equipo de celiaco.com
Hola Eve, estos alfajorcitos llevan 300 grs de premezcla y 200 grs de fécula de maíz. Suerte y que te queden super ricos !!!