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Formas de evitar la Contaminación Cruzada

-Lavarme siempre las manos antes de manipular alimentos sin gluten.

-Destinar rejillas, esponjas y repasadores especiales para los alimentos sin gluten.

-Los alimentos sin gluten deben ser cocidos en primer lugar.

-En la heladera: separar, aislar y rotular los alimentos con papel film, metálico o en recipientes herméticos.

-Almacenar productos sin y con gluten por separado en las alacenas.

-Separar los alimentos con y sin gluten al momento del horneado.

-Destinar utensilios y cubiertos para uso exclusivo. Diferenciar con colores o ubicación en la cocina.

-Manteca: utilizar un pan exclusivo para evitar la contaminación cuando se unta en tostadas o galletitas.

-Tener cuidado con los condimentos.

-Destinar licuadoras y batidoras de forma exclusiva o mantener extrema limpieza.

-Evitar compartir la mesa de elaboración de alimentos sin gluten.