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CONSEJOS ÚTILES: Alimentos sin TACC

 

Hemos agrupado una lista de tips que son de gran utilidad cuando somos o vivimos con un Celíaco.

Disponer de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin TACC

Evitar freír alimentos sin TACC en aceites donde previamente se hayan freído productos con gluten.

Utilizar siempre utensilios de cocina limpios. No use la misma cuchara para elaborar un plato que contiene gluten y otro que no lo tiene.

Tener en cuenta la manipulación de alimentos, en bares y restaurantes. Consulte la forma de elaboración, marca de especias e ingredientes de cada plato, antes de su consumo, (ejemplo: tortillas de papas, papas fritas cocidas en freidoras que se utilizan también para freír milanesas, empanadas, rebozados con gluten, etc.). Las hamburguesas, salsas, y demás, pueden contener harina de trigo para unir o espesar la preparación.

Las pastas libres de gluten deben cocinarse por separado de las que contienen gluten.

No utilzar cubitos de caldo, sustitúyalos por caldos naturales o caldos sin TACC.

Se debe tener precaución con los alimentos importados. En otros países, en especial Europa, los límites aceptados en los análisis de detección de gluten exceden los 20 mg/kg.

Ante la duda de si un producto puede contener TACC, NO lo consuma.

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